La gastronomía mexicana ha sido considerada una de las mejores del mundo según listas internacionales como las del Taste Atlas. Pero, ¿las personas que la practican son reconocidas como se debe? 

Aquí, en el sitio Mente Mujer te compartimos cuál es el salario mensual de las cocineras en México y cómo actúa la brecha salarial en este rubro. ¡Toma nota!

Fuerza laboral en México 

De acuerdo con la plataforma oficial Data México, hasta el primer trimestre de 2025, la cifra de  personas que trabajaron como cocineras en el país fue de aproximadamente364 mil, un número superior en un 3.1% al registrado en el cuarto trimestre de 2024. 

Al hacer una revisión geográfica, la plataforma señala que los estados en los que se concentra la mayor fuerza laboral en el rubro son: 

• Estado de México (45 mil personas) 
• Ciudad de México (36, 100 personas) 
• Nuevo León (22, 900 personas).

Más mujeres, pero menos salario 

Las cifras oficiales indican que en la República Mexicana, hay más mujeres que hombres dedicándose al mundo de la cocina. Pese a ello, los salarios son menores para la población femenina. 

Y es que Data México indica que la fuerza laboral de las y los cocineros se distribuye en 43.2% de hombres con un salario promedio mensual de 7, 640 mil pesos . 

Lo anterior contrasta con la situación de las mujeres, quienes a pesar de ocupar el 56.8% de la fuerza laboral en esta esfera, ganan en promedio, 6, 700 pesos mensuales, casi 1,000 pesos menos que los hombres.

Otro punto a resaltar es que aproximadamente el 65.3% de las personas cocineras en el ámbito informal, son mujeres. 

Estados con mejores salarios para cocineras

El salario de las y los cocineros en México también cambia según el estado de la República Mexicana.  Data México revela que las entidades con mejores salarios en el país son:

• Baja California Sur (16 mil pesos mensuales en promedio)
• Tamaulipas (14, 800 pesos mensuales en promedio)
• Quintana Roo (10, 600 pesos mensuales en promedio)

Las cocineras en México son fundamentales y deben ser retribuidas. En cada ingrediente y platillo no solo contribuyen a la economía nacional, sino que también promueven la cultura y tradición del país.