¿Qué tienen en común un laboratorio de alimentos, la sabiduría campesina y la ciencia del suelo? La respuesta está en el trabajo de Gabriela Alejandra Morales Valdelamar, una investigadora que teje puentes entre conocimiento científico y prácticas ancestrales para restaurar uno de los ecosistemas más antiguos y valiosos de México: las chinampas.

En el marco del Día de la Conservación de los Suelos, la labor de Gabriela Alejandra Morales Valdelamar ofrece una mirada concreta a los esfuerzos comunitarios y científicos por regenerar suelos degradados, proteger el patrimonio agrícola y garantizar soberanía alimentaria en territorios urbanos como Xochimilco.

| Visita el sitio de Cocina CoLaboratorio

¿Quién es Gabriela Alejandra Morales Valdelamar?

La investigadora y promotora forma parte del equipo de Cocina CoLaboratorio, una red transdisciplinaria que reúne a productores, científicas, cocineras y académicas. Desde ahí impulsa la regeneración de suelos y el rescate de saberes chinamperos en colaboración con pequeños agricultores.

Su enfoque se basa en la agroecología, combinando técnicas de biorremediación —como microorganismos locales, caldos minerales y materia orgánica— con la formación directa de productores mediante talleres, manuales y encuentros. Su labor no solo busca recuperar tierra fértil, sino también dignificar el trabajo agrícola y fortalecer redes de comercialización justa.

Chinampas: patrimonio vivo en recuperación

Las chinampas, reconocidas por la UNESCO y la FAO, son sistemas agrícolas mesoamericanos que permiten cultivar en zonas lacustres. Morales Valdelamar trabaja directamente en la recuperación de estas tierras en Xochimilco, cuya degradación ha sido provocada por contaminación, abandono y presión urbana.

Gracias a su vinculación con colectivos, chefs, universidades y políticas públicas, se ha logrado fortalecer prácticas sostenibles, impulsar tianguis agroecológicos y difundir el valor ecológico y cultural de los productos chinamperos. Así, su labor promueve una transición agrícola basada en justicia climática, equidad territorial y rescate de saberes originarios.

El eje entre ciencia, comunidad y políticas públicas

Desde su rol técnico, también conecta con programas institucionales como Altépetl (Gobierno de la CDMX) o Semarnat, orientados a la renivelación de chinampas y capacitación agroecológica. Aunque su acción es desde la sociedad civil, sus metodologías alimentan políticas públicas centradas en la recuperación de suelos mediante residuos orgánicos, microorganismos y mejoramiento hídrico.

Además, su trabajo potencia el intercambio cultural en foros, laboratorios y ferias de alimentos, visibilizando el rol de las mujeres en la defensa del territorio y en el conocimiento técnico-científico.

Día de la Conservación de los Suelos: un llamado desde Xochimilco

Cada 7 de julio, el mundo recuerda la importancia de cuidar los suelos como base de la vida. En México, el ejemplo de Gabriela Alejandra Morales Valdelamar revela cómo esa conservación no es una tarea abstracta, sino un esfuerzo cotidiano en las orillas de la ciudad, entre canales, cultivos y comunidad. En su trabajo se cruzan la ciencia aplicada, conciencia ambiental y social, y la recuperación de un modelo agrícola resiliente. Un modelo que puede marcar el rumbo hacia un futuro más justo y sostenible.

Sigue leyendo:

| Primera mujer presidenta de Surinam: Conoce a Jennifer Simons

| Aniversario del Natalicio de Frida Kahlo:¿Por qué es un ícono feminista?