¿Qué tienen en común un laboratorio de alimentos, la sabiduría campesina y la ciencia del suelo? La respuesta está en el trabajo de Gabriela Alejandra Morales Valdelamar, una investigadora que teje puentes entre conocimiento científico y prácticas ancestrales para restaurar uno de los ecosistemas más antiguos y valiosos de México: las chinampas. En el marco…